Ricette Archivi - ProLoco Basso Veronese

PEPERONATA

ProLoco2020-10-14T14:51:25+00:00

Ingredienti

1 kg di peperoni
300 g di pomodori maturi e sodi
300 g di cipolline
Basilico
1 l di aceto di vino bianco
Olio extravergine di oliva
Zucchero
Sale, pepe

Preparazione

pulire i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti interni, […]

PEPERONATAProLoco2020-10-14T14:51:25+00:00

Topinambur sottolio

ProLoco2020-10-14T14:51:25+00:00

Ingredienti:

–

Topinambur sottolioProLoco2020-10-14T14:51:25+00:00

Tarassachi in aceto

ProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti:

–

Tarassachi in acetoProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Tarassaco con pancetta

ProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti:

–

Tarassaco con pancettaProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Fagiano del vignaiolo

ProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti per 4 persone: un fagiano di circa 1,250 kg, 700g di uva bianca e nera, una cipolla, uno spicchio d’aglio, un quarto di vino bianco secco, […]

Fagiano del vignaioloProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Asparagi e uova sode

ProLoco2021-04-14T09:15:11+00:00

Ingredienti per 6 persone:

2kg di asparagi bianchi;
9 uova sode;
150g olio extravergine di oliva,
aceto,
sale e pepe quanto basta.

Preparazione:

Lessare gli asparagi, scolarli e sistemarli su un piatto da portata con le punte al centro e contornaticon […]

Asparagi e uova sodeProLoco2021-04-14T09:15:11+00:00

Asparagi alla crema

ProLoco2021-04-14T09:20:57+00:00

Ingredienti per 6 persone:

1 kg di asparagi bianchi,
burro a piacere,
mezzo litro di panna,
4 tuorli d’uovo,
100 g di grana grattugiato,
sale e pepe.

Preparazione:

pulire e lavare gli asparagi, farli lessare in acqua salata, scolarli e tenerli […]

Asparagi alla cremaProLoco2021-04-14T09:20:57+00:00

Aringa e peperoni

ProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti: 3 peperoni,150g di filetti di arringhe affumicate, mezza cipolla, 3 cucchiai d’olio d’oliva, il succo di mezzo limone, pepe, 5 acciughe tritate.

Aringa e peperoniProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Luccio in umido

ProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti per 4 persone: un luccio di circa 700g, 50g di lardo,10g di burro, sale e pepe una cipolla, aglio, sedano, sugo di pomodoro, olio extra vergine, […]

Luccio in umidoProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Trippa e fagioli

ProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00

Ingredienti:

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Trippa e fagioliProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00