Fagiano del vignaiolo
ProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00Ingredienti per 4 persone: un fagiano di circa 1,250 kg, 700g di uva bianca e nera, una cipolla, uno spicchio d’aglio, un quarto di vino bianco secco, […]
Asparagi e uova sode
ProLoco2021-04-14T09:15:11+00:00Ingredienti per 6 persone:
- 2kg di asparagi bianchi;
- 9 uova sode;
- 150g olio extravergine di oliva,
- aceto,
- sale e pepe quanto basta.
Preparazione:
Lessare gli asparagi, scolarli e sistemarli su un piatto da portata con le punte al centro e contornaticon […]
Asparagi alla crema
ProLoco2021-04-14T09:20:57+00:00Ingredienti per 6 persone:
- 1 kg di asparagi bianchi,
- burro a piacere,
- mezzo litro di panna,
- 4 tuorli d’uovo,
- 100 g di grana grattugiato,
- sale e pepe.
Preparazione:
pulire e lavare gli asparagi, farli lessare in acqua salata, scolarli e tenerli […]
Aringa e peperoni
ProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00Ingredienti: 3 peperoni,150g di filetti di arringhe affumicate, mezza cipolla, 3 cucchiai d’olio d’oliva, il succo di mezzo limone, pepe, 5 acciughe tritate.
Luccio in umido
ProLoco2020-10-14T14:51:26+00:00Ingredienti per 4 persone: un luccio di circa 700g, 50g di lardo,10g di burro, sale e pepe una cipolla, aglio, sedano, sugo di pomodoro, olio extra vergine, […]
Asparagi e Prosciutto
ProLoco2021-04-14T09:20:49+00:00Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di Asparagi bianchi
- 150 g di prosciutto veneto
- 1 scalogno
- 60 g di burro
- Sale
Preparazione:
mondare gli asparagi eliminando la parte finale del gambo e lavarli in acqua corrente. Raccoglierli in […]